Nutricionista é o profissional que estudou nutrição na graduação por 4 anos. Após a faculdade, cada um segue uma área de especialização que pode ser UAN (unidade de alimentação e nutrição - cozinha), nutrição clínica (fazendo nutrição em situação de doenças e também na saúde) ou saúde pública.
No caso da nutrição clínica, que é a minha área, escolhe-se uma especialização em alguma doença (no meu caso, nefrologia, diabetes, hipertensão) e se estuda mais alguns anos para estar apto a cada especialidade. Alguns se especializam em gastro, cardiologia, câncer, fitoterapia, pediatria, alergia, enfim, em cada uma das doenças e também em estratégias e técnicas de educação alimentar usando pedagogia e andragogia. Essa especialização pode ser lato sensu (360h) ou strito sensu (mestrado).
O nutrólogo é um profissional que estudou medicina na graduação e depois fez algum curso ou residência em nutrição por, no máximo, um ano. Pela legislação esse profissional só pode atuar dentro de hospitais, como parte de uma equipe multidisciplinar, e apenas em nutrição enteral (via sonda) e parenteral (por veia). Não é permitido a esse profissional a prescrição de dietas por via oral (boca), uma vez que, como vc viu acima, ele não está preparado para isso.
Fonte:
Por Hevoise Fátima Papini
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